국제 식료품 가격 상승 이유로 공급망 병목, 노동력 부족, 악천후 및 수요 급증을 들고 있지만 

진짜 간과하고 있는 이유가 있다. 바로 중국이 주요 식료품들을 사재기 하고 있다는 것이다.

대책없는 사재기로 인해 2022년 중반까지 중국은 전 세계 옥수수 비축량의 69%, 쌀 60%, 밀 51%를 움켜지고 있을 것이고, 중국 자체 추정에 따르면 이는 사상 최고 수준이다. 

중국은 그들이 주요 식량을 비축하는 것은 식료품 부족 사태 때 미국과 같은 주요 식량 수출국의 자비에 기대지 않기 위해서라고 한다.